CONCEPT

毎日食べる物に、余計なものは入れない。

— パン職人と鉄重シェフがつくる、体に優しいクラフトベーカリー —

私たちのはじまり

ある日、パン職人と鉄重シェフが出会いました。

二人が話し合ったのは、たったひとつ。

「毎日食べるものだからこそ、安心できるものを。」

そのシンプルな想いから、COCO PAN Craft Bakery は生まれました。

北海道の大地で育った、四種の小麦

タンパク質が豊富で香り高く、しっとりもっちりとした食感と、かむほどに広がる小麦本来の甘みを生み出します。栽培が難しく流通量の少ない希少な品種です。

タンパク質（グルテン）が非常に豊富で、外国産小麦にも負けない強い弾力ともっちりとした食感を生み出します。

北海道の主力品種。やわらかな口あたりとほのかな甘み。

タンパク質が豊富でグルテンの力が強く、ふっくらとした膨らみと、口どけのよいやわらかな食感を生み出します。

添加物・保存料は一切使いません。素材そのものの力で、パンを仕上げます。

時間をかけてゆっくり発酵させることで、奥深い旨みと香りを引き出します。

その日に並ぶパンは、すべて毎朝焼きたて。焼きたての美味しさを届けます。

鉄重シェフが一つひとつ手仕事で。料理人だからこそ生まれる味わいを。

会えたらいいね、おいしい笑顔

— COCO PAN Craft Bakery —

あなたの毎日に、ささやかな幸せを。